Bia Bier

Indicação que vale a pena! Comprei um livro e indico com toda certeza, para quem gosta de fazer pães! O livro é muito legal, principalmente por ter fotos maravilhosas e ensinar passo a passo as receitas! Detalhes de como fazer a isca mãe, como atua o fermento...quais os tipos de farinhas de trigo...e muitas, muitas receitas maravilhosas! O autor do livro é Emmanuel Hadjiandreou. É uma publicação da Publifolha. Abaixo algumas fotos!

Fui gravar em Fortaleza, no 2° Leilão Vitrine Integral Mix (para o Horse Brasil - www.horsebrasil.com.br) e conheci uma pessoa que faço questão de publicar aqui: A Chef Ana Gabriela Carvalho. Leilão, mil maravilhas sendo servidas...e muitos quitutes no ar... Degustação Granja Regina 2° Leilão Vitrine Integral Mix Lógico que fui conhecer mais de perto as maravilhas servidas... Impressionante! Acho que fui a que mais comi!! hahahaha Simpatia em pessoa, a Chef Ana Gabriela me presenteou com o Cap, depois de saber que eu sou uma novata na área da gastronomia. Bem novata! Mas agora, com a certeza de que tenho uma madrinha lá em Fortaleza! Não é Gabi?! Olha a Gabi e eu aqui! E o super Cap!

Toda a minha alegria em entrar na cozinha e "fazer arte" (que nem diz minha amada Vó Sarah) vem da época que eu era criança e ficava ao lado dela o tempo todo, vendo ela cozinhar.  Sei que isso acontece com a maioria das pessoas que gostam da cozinha...mas realmente, é verdade!  Tudo o que eu faço hoje relacionado ao forno e fogão é graças à minha avó paterna Dona Sarah!  Vovó querida! Obrigada por tudo o que a senhora me ensina!! Minha inspiração! Eu e minha avó! Olha esse Frango Xadrez que ela fez!!

Hoje um dia mais do que perfeito! Recebi a visita da minha irmã Milena e da minha mãe querida Marcia! Nos divertimos muito! Papo em dia...risadas...lágrimas de saudades...e uma tarde de renovação! Essa foi minha sexta feira! E para fechar a noite com chaves de ouro, minha mamãe deu uma excelente ideia! Essa que compartilho com vocês agora... Um caldo para os dias mais quentes... Sabe aquele capeletti que compramos pronto no supermercado? Capeletti fresco... Foto abaixo!  Capeletti fresco pronto Então...usaremos ele! ;) Ingredientes 1 pacote de Capeletti sabor carne ou frango  1 alho poró 1 cebola 4 dentes de alho Curry a gosto Sal a gosto Azeite a gosto 700 gramas de filé de frango Adicione tudo na panela de pressão. Como sopa mesmo. Cubra tudo com água. Após abrir pressão, deixe ferver por 20 minutos. Agora abra a panela e desfie o frango. Acerte o sal do caldo com o frango já desfiado.  Acrescente o Capeletti pronto e ferva até ficar ao dente.

Jamais poderia deixar de postar aqui no meu blog, risos, a foto de Claude Troisgros! Acredita! Encontrei ele em Fortaleza/CE, no Hotel Grand Marquise. Eu estava gravando o 2º Leilão Vitrine Integral Mix, para o Horse Brasil, e encontrei ele no café da manhã. Ele é simpatia em pessoa! Muito legal! Conheça mais sobre o trabalho de Claude Troisgros -  http://www.claudetroisgros.com.br/ Ele também apresenta o programa "Que marrravilha!" no canal GNT. Claude Troisgros e Fabiana Haik "Que marrravilha!"

Que delicia! Todo mundo de regime em casa...e a semana, super light! Uns pesinhos a mais e todo mundo resolveu entrar na dança! Que bom! Assim, despertamos para novos sabores! Cheguei em casa hoje, com muita fome...fome de comer comida! Isso, obviamente não combina de jeito nenhum, com quem está de dieta...porém...ah...se não tivesse o porém! Eu estou com fome! E com fome! E muita fome! Arroz integral...ligth! Brócolis! Na geladeira! Cogumelos em conserva...no saquinho fechado a vácuo! Opa! É isso aí! Hum....Vamos?? Ingredientes - Porção para 3 ou 4 pessoas 02 xícaras de arroz integral 01 maço de brócolis 01 cálice de vinho tinto rose 03 filés de frango grelhado (dica: que sobrou do almoço) 01 cebola grande 01 pacotinho de cogumelos frescos (champignon) 200g azeite sal pimenta do reino 1,5 litro de caldo de galinha  Modo de fazer Refogue a cebola no azeite. Deixe a cebola suar...até ficar transparente. Acrescente o filé de frango (que sobrou do almoço...)