Bia Bier

Como ontem postei aqui sobre o livro "Pizza do Faustão", hoje vou compartilhar com vocês o molho da pizza!  *No post anterior você pode pegar a receita da massa.  O molho é Divino! E o livro super recomendado! Volto a escrever...têm várias receitas de recheios de pizza super saborosos e sofisticados, além de contar a história da pizza nas primeiras páginas do livro. Ingredientes do molho 1 kg de tomate bem vermelho azeite extra virgem sal a gosto orégano Modo de preparo Deixe os tomates imersos em água fervente por 1 minuto. Em seguida, coloque-os na água gelada e retire delicadamente a pele. Corte-os ao meio e retire as sementes com os dedos. Coloque a polpa em um processador ou liquidificador em velocidade lenta até ela se desmanchar. Tempere com sal, azeite e orégano. Esta é a base vermelha para as pizzas preparadas com molho de tomate. O perfume que a cozinha fica é maravilhoso! Vale a pena fazer!

Há um tempo atrás, comprei o livro "Pizza do Faustão" por Massimo Ferrari. Muito legal o livro. Belas fotos e muitas pizzas de aguçar a fome!! Paguei R$39,90 quando comprei Fiz a massa da pizza recomendada no livro e ficou muito gostosa! Além do que, o aroma que ficou na casa inspirou vários e vários sabores para toda a família! O ato de produzir a massa, o molho e incrementar o recheio de acordo com sua "alma" leva a família toda a ficar em volta da mesa e isso "não têm preço!"  Para compartilhar com vocês essa experiência, além livro, segue abaixo a receita da massa: Ingredientes 15 g de fermento fresco 100 ml de azeite extra virgem 1 kg de farinha de trigo 500 ml de água sal a gosto Modo de fazer Em uma tigela misture o fermento e o sal até virar um líquido. É necessário não sobrar nenhum "gominho" de fermento. Tem que dissolver tudo ok? Acrescente o azeite, a água e a farinha aos poucos, misturando delicadamente.