Bia Bier

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em abril 15, 2013

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Minha Witbier...Com Limão Siciliano e coentro.

Recebi um email de um leitor do Blog, pedindo a receita da cerveja Witbier que comentei em um dos meus posts...cuja a qual não carbonatou. Depois de resolvido o problema, a cerveja ficou bem gostosa para um dia de calor, haja vista que a Witbier é uma cerveja bastante refrescante (por causa do limão siciliano) e um tanto condimentada pela presença do coentro. Com a permissão do meu grande consultor Robson Vergílio - saiba sobre esse grande mestre no site http://vergilio.wordpress.com/ - pedi a receita pra ele. Essa receita está adaptada para levas de 5 litros, pois comecei minhas levas, nas panelinhas de 5 litros. E aconselho muito a quem nunca fez cerveja, começar com ela, pois quando começamos, erramos um montão e se perder cerveja, não se perde muito né? Vamos prá receita! Maltes: 675 gramas de malte pilsen 360 gramas de malte trigo 60 gramas de malte viena 20 gramas de aveia em flocos - pode ser a mesma comprada no supermercado Lúpulo: Hallertau Mittl...

Minha Witbier não carbonatou e agora?

Como muitos já sabem, estou fazendo cerveja em casa...sério! Procuro retratar algumas das minhas experiências aqui no Blog...mas como ando na maior correria e confesso que o blog é um passatempo onde me divirto e compartilho momentos prazerosos da minha vida, risos, acabo esquecendo de atualizar...Na verdade não é nem esquecendo...é falta de tempo!! Me desculpem!! Todo post eu falo que vou tentar atualizar ele todos os dias, mas não consigo!!! Enfim, vamos o que interessa!! Peguei uma receita bem legal para fazer a Witbier. Prá quem não conhece, a Witbier é uma cerveja belga, de cor bastante clara, quase pálida, e que possui ingredientes como coentro e laranja...ou limão siciliano, como no meu caso. Uma descrição mais real do sabor desta cerveja seria "uma cerveja bastante cítrica e 'temperada'. " Vou depois, pegar a receita e passar prá vocês, a mesma que eu fiz. Lembrando que faço levas de 5 litros...então, a receita está adaptada para qual. ...

Pimenta cambuci em conserva

Para abrir o Blog Haik Cozinha , vou postar uma receita que aprendi com meu maridão! Uau! Vamos lá! Meu marido foi viajar para o estado do Paraná e de lá, trouxe um saquinho cheio de pimentas cambuci verde e vermelha. Lindas! Junto às pimentas, trouxe uma receita que aprendeu com um senhor lá na terrinha paranaense...como ficou uma delícia, vou postar e compartilhar com vocês! (Ela fica perfeita com arroz e feijão) Hum...deu até água na boca! Para a Receita vamos precisar de 1 pote de vidro para guardar as pimentas em conserva. Ingredientes: 200 gramas de pimenta cambuci verde e vermelha. A cor só interfere mesmo para dar beleza...fica muito bonito o vidro colorido. 06 Limões rosa 02 cabeças (grande) de alho Sal Azeite Modo de fazer: Lave bem as pimentas e corte ao meio, retirando as sementes. Dica: não retire as sementes em baixo d'água para pimenta não perder o sabor. As sementes devem ser retiradas com a pimenta já lava...

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