Chilli de Carne

Sempre tive vontade de fazer Chilli de carne aqui em casa. Aí, esses dias, assistindo TV vi uma receita super fácil de fazer e resolvi colocar em prática! 

Como deu certo, risos, vou postar no Blog! 

A receita original é da super Carla Pernambuco, do restaurante Carlota, em SP.

Abaixo a foto do Chilli! 

Receita

Carne moída, 1 kg

Cebola picada, 2 unidades

Alho picado, 4 dentes

Páprica picante, 1 colher (sopa)

Cominho moído, 1 colher (chá)

Orégano, 1 colher (chá)

Coentro em pó, 1 colher (café)

Pimenta caiena, 1 colher (café)

Tomate pelado, 1 lata

Molho de pimenta com cerveja, 2 colheres (sopa)

Creme azedo, 1 colher (sopa)

Queijo cheddar, a gosto

Cebolinha, a gosto

Sal, a gosto

Para o molho de pimenta com cerveja:

Pimenta dedo-de-moça, 5 unidades

Cerveja pilsen, 350 ml

              

Em uma panela com um pouco de óleo refogue a cebola por uns 5 minutos e depois acrescente o alho por mais 2 minutos.

Acrescente a carne, doure bem e adicione os temperos, orégano, páprica, coentro moído, pimenta caiena, pimenta Jamaica e cominho moído, sal e o molho de pimenta com cerveja. Misture bem e finalize com o tomate pelado, cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva o chilli de carne em cima de um feijão bem grosso, finalizando com o creme azedo e um pouco de cheddar ralado e cebolinha laminada.

Para o molho de pimenta com cerveja:

Misture pimenta dedo-de-moça sem semente e a cerveja pilsen e leve ao fogo por 25 minutos.

Bata no liquidificador e sirva com o chilli.